Специалисты Протвинской больницы рассказали о пользе бобовых, которые являются ценным источником питательных веществ, витаминов и пищевых волокон. Они поддерживают здоровье сердца, улучшают обмен веществ и повышают работоспособность.
Фото: freepik.comОднако бобовые могут быть трудно усваиваемыми, особенно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, из-за фитиновой кислоты, которая связывает микроэлементы и снижает их усвоение.
Врач-терапевт Лариса Остраницина рассказала, что для минимизации этого эффекта рекомендуется замачивать бобовые на 6-8 часов или подвергать термической обработке.
Фото: пресс-служба Протвинской больницы«Бобовые, особенно соя, содержат ингибиторы протеаз, которые увеличивают нагрузку на поджелудочную железу. Чтобы снизить этот эффект, полезна термическая обработка. Также в бобовых присутствуют олигосахариды, которые не расщепляются организмом и вызывают метеоризм», - отметила терапевт Остраницина.
По словам медика, для уменьшения этого эффекта можно вымочить бобовые или постепенно «тренировать» кишечную микрофлору, употребляя небольшие порции регулярно
Фото: freepik.com«Непереносимость одного вида бобовых не значит, что нельзя пробовать другие. Тренируйте микрофлору, начиная с небольших порций. Не ешьте их сырыми, кроме зеленого горошка и стручковой фасоли», — советует врач Лариса Остраницина.
Бобовые являются ценным источником питательных веществ. При заболеваниях ЖКТ рекомендуется консультация врача.
Жителеи Протвина могут пройти бесплатную диспансеризацию и профилактические медосмотры в поликлиниках по месту прикрепления, сообщает пресс-служба министерства здравоохранения Московской области. Самозапись доступна на региональном портале государственных услуг «Здоровье», по телефону 122.
Ранее REGIONS писал , как пешие прогулки влияют на здоровье сердца.
